Picadinho de frango.

Colegas, eu sei que o dia da receita é no sábado mas como estou á muito tempo sem atualizar o meu blog, hoje (domingo) foi o único dia que deu para eu dar uma paradinha nos afazeres diários e compartilhar uma deliciosa receita com vocês... Ontem eu fiz um picadinho de frango com legumes que ficou uma D E L Í C I A, nunca tinha feito (achava eu que era invenção minha, rsrs). Vai abaixo a receita deste magnifico prato o maridão amou (apesar dele não ter dito nada). ☺

Ingredientes 

• 4 xícaras (chá) de água (800 ml)
• 1 cenoura cortada ao cubo (pequena)
• 1 caldo KNNOR de galinha
• meio pimentão vermelho cortado ao cubo.
• 1 cebola média picadinha.
• 1 tomate picadinho e sem semente.
• 2 batatinhas cortadas ao cubo (pequena)
• 700 g de peito de frango, sem osso e sem pele
• Leite de coco a gosto.

Modo  de  Preparo

Em uma panela grande, coloque a água e leve ao fogo alto para ferver. 

Junte a cenoura, a batata, tomate, pimentão e o caldo KNNOR e deixe cozinhar por 6 minutos, com a panela semitampada. 

Na mesma panela, coloque 1 colher (sopa) de azeite e leve ao fogo para aquecer. Junte o frango e frite, aos poucos, por 15 minutos, repondo o azeite restante quando necessário. 

Acrescente a cebola e refogue por 3 minutos, ou até dourar. Ponha o leite de coco e deixe cozinhar por mais 3 minutos, mexendo de vez em quando, ou até encorpar ligeiramente. Retire do fogo e sirva em seguida.

PRONTINHO COLEGAS, AGORA É SÓ SE LAMBUZAR ☺